🍄刷视频无意间看到的,看起来就像我们的鲜菇酱油。本来觉得平平无奇,直到视频最后up拿着蘑菇粉配scrambled egg,我直接尖叫有木有!
🍄网上查了一下,传统蘑菇番茄酱是用蘑菇和肉豆蔻皮做的酱。我这次买了肉豆蔻粉和丁香粉,建议不要放丁香,味道我是受不了。蘑菇放最便宜的蘑菇就行,我是在Maxi打折买的。
🍄做法超级简单:
~蘑菇掰碎,用盐腌制超过8h。
~和肉豆蔻皮/肉豆蔻粉一起放进锅里,煮开以后继续熬煮10min,如果觉得水不够的话可以加点水。【调料我是按照自己口味加的,没有固定用量(后悔加了丁香,也不知道当时自己怎么想的😓)】
~sauce放凉以后,放进去瓶子,冰箱保存食用。
我拿来做过一次炖牛肉,感觉还不错,省了自己加各种调料的步骤
🍄蘑菇粉做法:
过滤出来的蘑菇渣渣放在烤盘上,烘烤干透以后,用料理机打成粉末即可。
蘑菇粉可以当成盐或者调料用,因为腌制过所以其实挺咸的,拿来当成有鲜味的盐用就很方便😜
最新评论 3
:可以试一试
:看起来好棒
:谢谢