Waterworks Food Hall美食推荐 - 三文鱼寿司、熏肉三明治和薯条、特制拉面等!

Waterworks Food Hall美食推荐 - 三文鱼寿司、熏肉三明治和薯条、特制拉面等!

Miability
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现在就在北面几个街区处又出现了一个新的美食广场:水厂美食广场(Waterworks Food Hall),这个占地 55,000 平方英尺的美食广场有大约 20 家供应商,其中大部分都是本市现有的餐馆,现在被集中在一个屋檐下。这里的氛围更像是在享用一顿丰盛的午餐和晚餐,而不是即点即食。

三文鱼寿司 - Aburi Sushi

在阿布里寿司(Aburi Sushi)就餐更像是一次全套料理的体验,而不是拿着塑料盘子去吃事先做好的涂满辣味蛋黄酱的寿司卷。这家摊位由在市内经营 Miku、Aburi Hana 和 Minami 的餐饮集团所有,专营手卷(temaki)和阿布里寿司(aburi sushi),即在出锅前用喷灯烘烤的寿司(nigiri sushi),使鱼肉散发出浓郁的烟熏味,与甜美的醋米饭形成鲜明对比。Oshi指的是将寿司压成小块的米饭,这种做法起源于大阪。

最初的菜单很简单,只有三文鱼、香辣金枪鱼、甜虾和鲭鱼,计划等厨房员工适应了在档口工作后,再推出龙虾和海胆等更奢华的选择。三文鱼寿司(5元一份)是一道不错的开胃菜:鲜红、黄油味十足的红鲑鱼被嵌入温热的寿司饭中,并放在寿司饭上,再配上一张紫菜和一片薄荷味的紫苏叶,与鱼肉形成了草本植物的对比。

哪里可以买到?Aburi寿司店位于布兰特街(Brandt Street)西列治文街(Richmond St. W. )499 号的水厂食品大厅(Waterworks Food Hall)中心。食品大厅最初的营业时间为周日至周三上午 11 点至晚上 10 点,周四至周六上午 11 点至午夜。所有供应商的外卖和送餐服务将很快可以通过 Waterworks 网站和食品大厅的二维码提前预订,但目前最好的办法是亲自订餐。Aburi寿司不在任何外卖应用程序上。

Dave’s Genuine Deli 的熏肉三明治和薯条

这家犹太风格的熟食店位于劳伦斯西大街以北的大道路上,在食品大厅内开设了第二家分店,提供自家熏肉和腌牛肉三明治以及马佐球汤等最佳菜单。与餐厅不同的是,大排档还供应牛腩和拉猪肉等南式烤肉。不过,如果你是戴夫的新顾客,最好从 15 小时熏肉三明治开始,27元,配一份厚切薯条,或者19元一份的四分之一磅肉:堆满四分之一磅肉的三明治非常湿润,入口即化,配上自制的醋凉拌卷心菜,增加了鲜亮的酸味,与馋嘴的肉形成鲜明对比。不喜欢麸质食品的食客可以选择不含麸质的三明治面包,炸薯条也是不含麸质的,并且是用单独的油炸锅炸制的。

哪里可以买到?戴夫正宗熟食店位于美食大厅的北端。食品大厅的初始营业时间为周日至周三上午 11 点至晚上 10 点,周四至周六上午 11 点至午夜。你可以通过网站订购外卖。它在 Uber Eats、Cookin 和 Door Dash 上提供服务。

Musoshin Ramen的特制拉面

在朗塞瓦利斯(Roncesvalles)的人可能对在日本有三家分店的京都风味拉面店 Musoshin 不陌生。在食品大厅的摊位上,店主之一吉田葵(Aoi Yoshida)介绍了三种只在 Waterworks 供应的食品:配菜肉类和蔬菜饺子,以及一碗主食肉类拉面,上面有酱油腌制的软煮鸡蛋、炭烧、牛里脊肉和 Karaage,售价 27.50元。在我参加的预览会上,吉田做了一大碗拉面,我认为只有饥肠辘辘的人才会点这道菜。嫩猪肉切得比其他大多数拉面店都要厚;牛里脊有一种类似猪肚的珍贵的脂肪柔软度;Karaage 是轻度油炸的,因此多汁的鸡肉而不是面糊才是主角。

值得一提的是,吉田从头开始制作味噌作为汤底,并小心翼翼地避免味噌太咸,这样就可以按照传统,在吃完面条后一饮而尽。如果您想体验拉面摊的全套服务,请尽量选择六个柜台中的一个。

去哪里吃?Musoshin Ramen 位于食品大厅的北端。食品大厅的初始营业时间为周日至周三上午 11 点至晚上 10 点,周四至周六上午 11 点至午夜。

卡拉克(Karak)的素食墨西哥烤馕

密西沙加是南亚和中东融合烹饪的首选之地,这是不争的事实,但对于那些无法前往密西沙加的人来说,Karak 已经把他们的清真馅馕从位于 403 公路和 Hurontario 街附近的第一家店面带到了市中心。略微起泡的馕上点缀着芝麻,是在摊位上从头开始制作的,馅料包括烟熏牛腩配马苏里拉芝士(20.99元)、坦杜里鸡肉配墨西哥辣椒(17.99元)和德克萨斯-墨西哥混合豆类、玉米、菠萝、墨西哥辣椒、莎莎酱、马苏里拉芝士和香蒜蛋黄酱(17.99元)。玉米和墨西哥辣椒的酥脆与豆子和奶酪的柔软形成鲜明对比,而菠萝和莎莎酱则增添了甜美的热带风味(有蘸酱可供选择,但完全没有必要)。

去哪里吃?Karak 位于食品大厅的南端。食品大厅的初始营业时间为周日至周三上午 11 点至晚上 10 点,周四至周六上午 11 点至午夜。

来源:toronto star

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