现在就在北面几个街区处又出现了一个新的美食广场：水厂美食广场（Waterworks Food Hall），这个占地 55,000 平方英尺的美食广场有大约 20 家供应商，其中大部分都是本市现有的餐馆，现在被集中在一个屋檐下。这里的氛围更像是在享用一顿丰盛的午餐和晚餐，而不是即点即食。
三文鱼寿司 - Aburi Sushi
在阿布里寿司（Aburi Sushi）就餐更像是一次全套料理的体验，而不是拿着塑料盘子去吃事先做好的涂满辣味蛋黄酱的寿司卷。这家摊位由在市内经营 Miku、Aburi Hana 和 Minami 的餐饮集团所有，专营手卷（temaki）和阿布里寿司（aburi sushi），即在出锅前用喷灯烘烤的寿司（nigiri sushi），使鱼肉散发出浓郁的烟熏味，与甜美的醋米饭形成鲜明对比。Oshi指的是将寿司压成小块的米饭，这种做法起源于大阪。
最初的菜单很简单，只有三文鱼、香辣金枪鱼、甜虾和鲭鱼，计划等厨房员工适应了在档口工作后，再推出龙虾和海胆等更奢华的选择。三文鱼寿司（5元一份）是一道不错的开胃菜：鲜红、黄油味十足的红鲑鱼被嵌入温热的寿司饭中，并放在寿司饭上，再配上一张紫菜和一片薄荷味的紫苏叶，与鱼肉形成了草本植物的对比。
哪里可以买到？Aburi寿司店位于布兰特街（Brandt Street）西列治文街（Richmond St. W. ）499 号的水厂食品大厅（Waterworks Food Hall）中心。食品大厅最初的营业时间为周日至周三上午 11 点至晚上 10 点，周四至周六上午 11 点至午夜。所有供应商的外卖和送餐服务将很快可以通过 Waterworks 网站和食品大厅的二维码提前预订，但目前最好的办法是亲自订餐。Aburi寿司不在任何外卖应用程序上。
Dave’s Genuine Deli 的熏肉三明治和薯条
这家犹太风格的熟食店位于劳伦斯西大街以北的大道路上，在食品大厅内开设了第二家分店，提供自家熏肉和腌牛肉三明治以及马佐球汤等最佳菜单。与餐厅不同的是，大排档还供应牛腩和拉猪肉等南式烤肉。不过，如果你是戴夫的新顾客，最好从 15 小时熏肉三明治开始，27元，配一份厚切薯条，或者19元一份的四分之一磅肉：堆满四分之一磅肉的三明治非常湿润，入口即化，配上自制的醋凉拌卷心菜，增加了鲜亮的酸味，与馋嘴的肉形成鲜明对比。不喜欢麸质食品的食客可以选择不含麸质的三明治面包，炸薯条也是不含麸质的，并且是用单独的油炸锅炸制的。
哪里可以买到？戴夫正宗熟食店位于美食大厅的北端。食品大厅的初始营业时间为周日至周三上午 11 点至晚上 10 点，周四至周六上午 11 点至午夜。你可以通过网站订购外卖。它在 Uber Eats、Cookin 和 Door Dash 上提供服务。
Musoshin Ramen的特制拉面
在朗塞瓦利斯（Roncesvalles）的人可能对在日本有三家分店的京都风味拉面店 Musoshin 不陌生。在食品大厅的摊位上，店主之一吉田葵（Aoi Yoshida）介绍了三种只在 Waterworks 供应的食品：配菜肉类和蔬菜饺子，以及一碗主食肉类拉面，上面有酱油腌制的软煮鸡蛋、炭烧、牛里脊肉和 Karaage，售价 27.50元。在我参加的预览会上，吉田做了一大碗拉面，我认为只有饥肠辘辘的人才会点这道菜。嫩猪肉切得比其他大多数拉面店都要厚；牛里脊有一种类似猪肚的珍贵的脂肪柔软度；Karaage 是轻度油炸的，因此多汁的鸡肉而不是面糊才是主角。
值得一提的是，吉田从头开始制作味噌作为汤底，并小心翼翼地避免味噌太咸，这样就可以按照传统，在吃完面条后一饮而尽。如果您想体验拉面摊的全套服务，请尽量选择六个柜台中的一个。
去哪里吃？Musoshin Ramen 位于食品大厅的北端。食品大厅的初始营业时间为周日至周三上午 11 点至晚上 10 点，周四至周六上午 11 点至午夜。
卡拉克（Karak）的素食墨西哥烤馕
密西沙加是南亚和中东融合烹饪的首选之地，这是不争的事实，但对于那些无法前往密西沙加的人来说，Karak 已经把他们的清真馅馕从位于 403 公路和 Hurontario 街附近的第一家店面带到了市中心。略微起泡的馕上点缀着芝麻，是在摊位上从头开始制作的，馅料包括烟熏牛腩配马苏里拉芝士（20.99元）、坦杜里鸡肉配墨西哥辣椒（17.99元）和德克萨斯-墨西哥混合豆类、玉米、菠萝、墨西哥辣椒、莎莎酱、马苏里拉芝士和香蒜蛋黄酱（17.99元）。玉米和墨西哥辣椒的酥脆与豆子和奶酪的柔软形成鲜明对比，而菠萝和莎莎酱则增添了甜美的热带风味（有蘸酱可供选择，但完全没有必要）。
去哪里吃？Karak 位于食品大厅的南端。食品大厅的初始营业时间为周日至周三上午 11 点至晚上 10 点，周四至周六上午 11 点至午夜。
来源：toronto star
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