我把做饭当做爱好，平时就会经常看菜谱，计划要买的原料，规划一餐的主题，和要出场的菜肴和盘子杯盏。每一餐饭菜都像自己的一个小作品，满足的不仅仅是口腹之欲---
做饭前是一个小念想，小盼望；
做饭中享受做饭过程，拍美美滴照片，品尝美味的食物；
做饭后就会是一个小日记，小回忆了。
不能出门，就专心研究美食，在饭菜的香味和烟火中恬静度日吧。
这次的日式专场花了很多时间规划，把我吃过的，听说过的日餐几乎都做了一遍。很多菜都是第一次做，结果都还不错，开心。
豚骨拉面
这一餐的主咖是豚骨拉面🍜，想加几片叉烧就加几片叉烧～配菜有烤三文鱼头，味增猪肉炒卷心菜，还有个切得做作的苹果🍎。
一直很迷白色的汤底，豚骨拉面的汤用高压锅炖筒骨炖了3个小时，相当于火上炖9小时了，最后骨汤都酥了，汤底居然不白🙃。后来才发现如果要想汤白是不能用高压锅的，需要放在炉灶上用小火煨，一直让它保持小翻滚才会有白白的汤。😏于是我作弊加了牛奶，果然颜值就翻倍了，味道也没有影响。没有买到日本拉面，用了韩国冻乌冬面，本来煮前挺细的，煮了以后就变粗面，味道还是很好的啦。做日式叉烧的过程也很纠结，一定不能用细棉线，要用粗棉线捆肉呀，而且肉卷不能很长呀，起码要比锅子短😂
亲子盖饭
这次的主咖是亲子盖饭，其实好简单，鸡腿肉洋葱和鸡蛋，加上简单的调味，出锅盖到饭上就阔以了。日餐总会有点偏甜口，拌上粒粒分明的白饭，赞赞赞。配菜有照烧汁大鱿鱼，日式煮蔬菜，团子🍡我揉了很久，越揉越大，煮后更大，一点都不小巧可爱了😂，做的是实心儿的，撒上汤粉吃，还可以浇上糖浆。看蜡笔小新，有很多种配料的味增汤，这次就做一个加了蛤蜊的。
日式猪排饭
主咖是猪排饭！也是看蜡笔小新之后很想吃很想做的。为了猪排饭特意去买了一大块猪肉，🥩切成了N个猪排来试。把猪排敲得薄薄的，裹上面粉，浸下蛋液，再裹上面包糠，入锅炸一下，香炸～还有炸猪排饭的标配卷心菜沙拉。烤鸡串也是蜡笔小新看来的，腌制好后用烤箱烤一下，简单好味，吃串串总是很有乐趣。配菜还有番茄味增汤和日式拌豆腐。
炸天妇罗
虽然这次的C位是荞麦凉面，但其实炸天妇罗才是主咖，配菜还有日式buffet标配金针肥牛卷，海鲜菇味噌汤。炸天妇罗有虾，意大利瓜，蘑菇和红薯。以前一直有点怕做炸的食物，总觉得会有点容易被烫到的小危险，而且工程浩大（热量什么的暂时不在考虑范围内）。但如果一下子炸好多东西，乐趣就又来了。炸过的食物就是好吃啊！🍤
日式蛋包饭
我盼望的蛋包饭是在顶部轻轻划一刀，就有漂亮的液态蛋滑饼下来，包裹住整个饭团。蛋过熟就不行了，🙂结果这次果然没有滑下来，火候真的太重要了，应该要练习很多次才可以做到那样的境界，先假装一下吧。配菜还有煎鲭鱼，秋葵和传统的味噌汤。
肥牛盖饭
肥牛盖饭的肥牛如果棒的话，这个盖饭就棒棒棒了，我用了比较肥和薄的肥牛，好香好香呀。中间放一个半熟的蛋，和肥牛一起拌饭太幸福了。配菜有竹轮黄瓜卷，一个偷懒的小凉菜，还有蟹棒沙拉，日式年糕汤，年糕也是我自己做的，本来是正方形的一块，不知道为啥这么容易融化🤣
日式咖喱
日餐里面怎么能没有简单又好吃的日式咖喱呢。我用排骨做的，用牛腩应该会更加好吃，土豆起沙，拌饭吃很棒。大阪烧已经是我的拿手菜了，经常做，每次做都会想起乱马里的右京，看漫画的时候就很想吃啦。配菜还有芦笋和方便汤包版的松茸汤。
照烧鸡腿饭
照烧的调味简单又好吃，料酒➕糖➕酱油～配上鸡腿肉的弹牙口感，配饭香香棒棒。其实这三个盖饭的调味是差不多的🤣。这次的配菜可乐饼倒是比较花功夫，土豆泥里加了洋葱火腿玉米青豆和沙拉酱，只单吃土豆泥就已经很好吃了，炸过以后有层酥脆的皮就更赞了。还有奶油炖菜也是味道治愈的热量炸弹☺️。
土豆炖牛肉
日本主妇都会做的土豆炖牛肉，怎么都买不到蒟蒻丝只能省略了，日式的土豆炖牛肉还是比较偏甜口的，和我们用中式香料煮出来的味道不同。海鲜炒乌冬也超级好吃，加上一点柴鱼高汤粉和海苔，和风一下子就出现了。家里的配料只能做加州卷和肉松卷，卷卷还是要新鲜做出来的最好吃。还有红豆年糕汤～
其实还有规划中没有做出来的日餐，可以再挖掘一下，准备下一套和风主题了👻
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最新评论 6
:太厉害了吧！
:谢谢谢谢😅
:你每个文章的食物图片都拍得好好看，看饿了…
:因为都花很多时间计划和摆盘😅快吃吃吃
:太棒了吧！感觉可以开店了！马住学习
:谢谢喜欢，一起学习🥰