Recipe和配料在结尾哦🍋🍋
希望大家疫情期间保持健康 心情愉悦！
鸡爪剪掉指甲冷水下锅
这些香料跟鸡爪一起下锅
煮开后中火十分钟，期间不停撇去血沫
鸡爪煮好后立刻用凉水冲洗干净
这些料头和鸡爪一起腌制
鸡爪的灵魂酱汁
戴上手套拌匀
放入冰箱冷藏过夜！！
Part 1: 鸡爪焯水
1. 500g 鸡爪 - 切掉指甲，手掌部位切段
2. 3-4片香叶，一把花椒，一粒大料，两颗丁香生姜拍碎，小葱两根，料酒两大勺
3. 鸡爪和香料冷水下锅
4. 水开后中火沸腾10分钟
5. 中间不停的撇去浮沫
6. 关火 - 鸡爪立刻用冰水冲洗干净
7. 放入冰水中浸泡备用
Part 2: 腌料
1. 在煮鸡爪的过程中就可以开始准备腌料啦
2. 1/4个小洋葱切细丝
3. 大蒜8颗，三片生姜，三根小葱剁碎（不爱吃葱姜蒜的同学可以酌情减量）
4. 生抽5勺，老抽1/3勺上色，米醋3勺，Balsamic vinegar1勺（没有的同学可以用陈醋代替，但balsamic在酝酿过程中有果醋的香味，非常适合这道菜），一块柠檬和一块青柠的汁，剁椒三大勺，一勺香油
5. 一撮白胡椒，现磨黑胡椒，还有一点点白糖和味精提鲜
6. 所有的干料湿料都混合在一起
Part 3: 组装
1. 把所有的调料和鸡爪放进厚实的保鲜袋中
2. 丢几片柠檬和青柠进去做装饰
3. 保鲜袋封口，好好地混合一下，让所有鸡爪都裹上酱汁
4. 放在碗中，冰箱冷藏至少六小时，最好隔夜啦
5. 戴上手套 - 开吃！😋
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最新评论 1
:哇！ 收走收走～ 😱😱