小妖最爱的小家电之一一定有烤箱的位置!记得当初当来美国上学选房子的时候,我为数不多的要求之一就是家里要有烤箱,后来陆陆续续用公寓自带的大烤箱做了很多健康美食🤣搬来湾区以后,家里没有条件放大烤箱了,我就买了个小的电烤箱,一样特别实用,预热超快,连吐司机都省了!总之就是,我的生活离了其他小家电都能过,离了烤箱真的不行🙈
今天这篇文章会给大家精选烤箱的10道食谱,包括5道菜肉类食谱和5道甜品类食谱🥳这里要提醒⚠️大家,除了烤羊腿这道菜(小烤箱烤不熟)以外其他食谱都可以在小电烤箱里完成哟~
开餐开餐👇
1、烤羊腿
烤羊腿我在家做过很多次了,每次在等待烤箱烤制的过程中都馋的恨不得把烤箱给吃了🤣因为真的太香了!羊腿肉我一般在Costco买,拿回来经过简单腌制后会整个放到烤箱里烤制,所以建议大家用大烤箱烤,小烤箱会不太容易烤熟,可能外面已经焦了里面还是生的🙈
具体步骤&图请大家参考以下文章👇
2、葱油酥
这款葱油酥是之前跟一个Youtuber学的,是万能酥皮puff pastry和烤箱的完美结合品!根据自己的喜好可以DIY口味,我做了奶香葱油口味,一起来看看👇
3、烤豆腐(可替换为其他菜)
这道烤豆腐是我家餐桌上的常客,既健康营养美味,又快手简单✌️不用开火,只需切好豆腐一烤再调好酱汁儿就完活儿了!类似的方法可以适用不同的菜,比如烤茄子(需提前蒸熟)、烤金针菇、烤韭菜、烤香肠等!
4、烤羊肉串
最近疫情期间大家都不能外出撸串了,但是在家撸串也是非常方便的,不用炭火/烤串机,只要有烤箱就可以了!我比较建议提前腌制一下羊肉,烤出来口感会更嫩,而且出锅后就不需要再撒什么调味料了~
具体步骤图请参见以下文章👇
5、秘制烤鸡翅
前段时间介绍过空气炸锅烤鸡翅和烤串机版烤鸡翅的方法,今天来分享一波烤箱版烤鸡翅!其实腌制的方法都差不多,关键是烤制的方法有所不同:烤箱烤鸡翅一定要用锡纸包起来烤,中间还要翻面一次,如果你喜欢外焦里嫩的口感,最后几分钟可以把锡纸打开烤,鲜嫩多汁的口感和空气炸锅版/烤串机版完全不一样呢😆
6、核桃酥
之前有朋友说想学怎么做桃酥,酥的掉渣的那种,所以我就写了这个食谱,分享给大家,做法非常非常简单,烘焙新手友好👇
7、花生小小酥
花生控们应该都抗拒不了这款酥得掉渣的甜点,还没出烤箱的时候就已经满!屋!飘!香!了!
8、烤红薯🍠
以前上学的时候每次我家烤红薯都会吸引来一大帮吃货,都说味道和小时候吃的“铁桶烤红薯”一毛一样😍但是小伙伴们自己在家都烤不出这个味道,所以今天小妖来教教大家怎么用烤箱把红薯烤的外焦里嫩~
9、简易蛋挞&布丁
平时想吃蛋挞的时候就会用puff pastry自己做,步骤简单,多余的蛋挞液也不会浪费,可以做成奶香布丁,亲测味道都超好吃😍
10、榴莲cheese cake
这款cup cheese cake也是我特别满意的烤箱甜品创作之一,配方改良自我自己的重乳酪蛋糕,节省了制作蛋糕底的时间,并且不用脱模,直接用勺子挖着吃就可以了,方便美味!口味可以根据自己喜好调整,作为榴莲控的我就先来分享一个榴莲口味cheese cake的做法👇
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