家裡的紅豆和麵粉總是用不完,就趁著假期又做了次豆沙~
這次用instant pot做豆沙餡方便好多~
紅豆提前一晚泡好,第二天instant pot 用 “Bean/chili”,按1:3到1:4的比例加水,煮30分鐘~
豆子煮好後,隔去水分撈出來,壓成豆蓉~
(紅豆水我留下來,加蓮子百合鵪鶉蛋煮甜湯了哈哈哈)
再加油加糖,炒乾水分,就變成豆沙餡啦!
然後就按照小高姐的“紅豆餅”食譜做餅皮~
話說小高姐每次的麵包食譜液體比例都很高,我每次都需要減50克左右的水,不然揉麵的過程就要狂加麵粉😅😅
所以真的需要很多次實驗才找到適合自己的比例~
最後沒有加油,直接放不粘鍋開煎🧑🍳
之前做過豆沙酥,至於這次的紅豆餅,口感更鬆軟,比較接近麵包~
最後紅豆餡還有一半沒用完⋯⋯又要去探索一下食譜了😂
最新评论 2
:留下红豆水做甜汤这个很smart
:畢竟還有很多營養在