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到底是光酥還是江蘇餅？！
Anyways最近突然抽風想吃，剛好在油管看到有人做，而且看上去超簡單～
就手癢了！
話說網上的視頻很多，不過真的要靠實際情況自己去調節麵粉和液體的比例～我第一次做就差點失敗了哈哈😆
我的做法是參考了油管的“點cook guide”，不過根據經驗調節了下材料比例。
目前做了三四次吧，對我而言比較好操作的比例是：
中筋麵粉 300克
牛奶 60毫升
雞蛋一整個（約53克）
植物油 10克
糖90克
泡打粉 10～15克（看心情哈哈）
所以麵粉和液體大概就是2.5：1吧～
所有材料稍微混合，見好就收！
過度揉麵的話會起筋，而且麵團會變得超粘手！
不要問我為什麼知道🥲🥲
光酥餅的精粹就是表面的粉～
入烤箱前稍微洒些粉就好～
烤箱300度烤15分鐘～
做好就能上京赴考了！哈哈哈
雖然味道和小時候相比差一點，但也超香甜好吃～
我和隊友一口氣吃了七八個🤩🤩
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最新评论 4
:我小时候最爱在西樵山上吃这个饼😂我叫光酥饼
:印象中好像很小的時候去過一次西樵山玩，還買了盲公餅🤣大概是懶音所以叫江/乾酥餅吧～
:十几年没吃过了，看到你这篇文章才想起来小时候有这个饼![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:確實，長大後太多選擇了