最近其实做了很多菜，但是拖延症如我，一直拖到活动最后两天才开始发晒晒圈😅
酸菜鱼具体做法：
✅优选黑鱼，刺少肉多，营养价值高。
✅鱼片腌制：料酒生姜是去腥，少量盐增加底味，方便入味，生粉和蛋清是为了让鱼肉嫩滑。
✅炒酸菜过程中，如果有泡椒或者野山椒会让整体口感更有层次
✅烫鱼片要大火，不要烫太久，否则会老
✅最后淋油是关键
用大统华现杀的活鱼做出来效果比较好o(^▽^)o
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