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最近发现SAIT校园里面竟然有卖牛肉的地方！！！因为学校里面有屠宰专业（听说毕业以后薪资很高），上课的时候现杀的牛或者教学过程中解剖、分割好的牛肉会在校园里面售卖👌最近以超低价格买到了好多新鲜牛肉，于是做了牛肉面o(^▽^)o
具体步骤：
1⃣️将新鲜牛肉切块。切芹菜、洋葱、大葱，要一盘的量，不要太少。姜、蒜。香菜、小葱。准备调料——花椒、大料、小茴香、香叶、桂皮、豆蔻。
2⃣️炒制牛肉面的酱料：锅内倒入油，放入芹菜、洋葱、大葱，炸至焦黄，捞出，就着炸过蔬菜的油，放入花椒、大料等香料，放蒜，黄豆酱2勺，郫县豆瓣酱2勺，备用。
3⃣️牛肉冷水下入锅中，焯一下，去血末。
4⃣️请出您家的高压锅，倒入水，把焯好的牛肉&刚刚炒好的酱料一并倒入高压锅，放入姜丝，放三勺酱油，半勺老抽，1勺蚝油，煮45分钟。（没有高压锅，就平时炒菜的锅炖1小时）盐要最后放，放早了肉煮不烂。
5⃣️清水下面条，水开，煮2分钟，煮好的面过一下冷水。
6⃣️拿出碗，倒上牛肉汤，放入下好的面，在放上牛肉，撒上小葱和香菜
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