当妈的每天都在头疼的问题,吃什么?吃什么?喜欢看食谱和美食视频,但都是,眼睛会了,可人不想动…今天也同样为晚餐纠结,最后试一下大阪烧!
1⃣️高丽菜切一公分宽度长条后,再切成小块,总共切了差不多600g吧
2⃣️看到家里还有小香肠,胡萝卜和洋葱,也拿出来切末;葱那几根切末
3⃣️180g低筋面粉混合等量的水,再打入四个鸡蛋,加点盐,有山药的最好可以磨点山药泥混进去(听说是灵魂,但我家没有山药,只能做没有灵魂的大阪烧了😭)
4⃣️所有食材混合在一起搅拌均匀
5⃣️平底锅加点油,倒入混合后的蔬菜糊(这些量我总共做了两个大阪烧),然后上面铺上培根(可以用火锅猪肉,牛肉片等代替),中小火煎到没有流动液体后,拿一盘子扣在锅上,把饼倒扣到盘子上,然后再把饼从盘子里滑入锅中,这样有肉的那面就朝下了,继续煎几分钟到肉熟,插根牙签/筷子进去后拿出来,没有粘上糊糊就代表熟了,在同样的方法把饼倒扣出来,肉面朝上,因为这样比较好看!淋上大阪烧酱,美乃滋,撒上木鱼花碎,就可以开吃了!
这里说一下哈,第一次肉片铺在上面,我发现倒扣再放回锅内,肉片容易掉下来移位,所以第二次,我先在锅里铺上了培根,然后把糊糊倒进去,这样锅里都不用放油,培根煎出来的油脂就够够的了!倒扣翻面煎完后也可以直接从锅里滑到盘子里,不需要再倒扣,步骤稍微简单些😁
老公评价:这个好吃😋
老二老三:不评价,吃就完了!
老大:没有机会评价,今晚没她的份(和朋友去吃A&W去了
我:简单有美味,值得再做一次的料理!