在家办公正好100天,苦练了100天厨艺,基本家常菜做了个遍,急需新菜谱。也正因为厨艺提高,出去吃饭,就更应该点一些在家不容易做的菜。
今天去了列治文的耕食记,这家开张3年的饭店,没有预定,只能在开门时候去,否则等1小时以上是常事。每天晚上都是爆满的节奏。
他家应该是湖南菜的创新,并不是以辣味为主,反而是主打家常菜,但每道菜都做的非常精致,基本没有雷区,请放心大胆的点。之前的菜谱是ipad图片版,看图点菜,现在因为疫情改成了打印菜单,一个个简单的名字,着实让人不知所措。
今天点了4道菜,第一道是松鼠桂鱼。显然自己在家不会做,首先要给鱼去骨改花刀,然后还要裹浆下油锅炸。一般家庭,可能都没有这么大的锅来炸鱼😂而今天耕食记的松鼠桂鱼炸的非常好,外酥里嫩,番茄汁也调的很入味,应该是温哥华做的最好的松鼠桂鱼。
第二道是鱼香茄盒,这道菜好吃到我们3个人点了2份。茄子和肉一起裹浆下油锅炸,然后淋上鱼香汁。这道菜还有点希望在家自己做,今天算是学会了。
第三道菜是墨鱼猪肚炖鸡,好久没喝猪肚鸡了。猪肚收拾的很干净,鸡汤很鲜,鸡肉也很嫩。如果猪肚好洗的话,还是有希望在家自己做。
第四道是孜然羊肉小土豆,没有拍照。完全可以在家做,就是孜然羊肉配上炸的小土豆,但他家羊肉炸的很嫩。可能今晚点的菜,都是以油炸为主,可是就喜欢吃这口味。
其实他家的招牌菜是砂锅原味鸡,那个基本是每桌必点。还有他家螃蟹粥,小馄饨,清炒豆苗都不错。
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:哈哈哈哈 我也觉得,每次去饭店都要点在家复刻不出来的美食哈哈哈