昨天分享ideal protein减肥代餐的时候,还有好多细节没来得及说。正好有小伙伴留言问我减肥期间都吃了哪些菜,今天就跟大家分享下IP代餐减肥期间必备的酱料和食谱。不仅仅是吃代餐的时候,只要你想减肥,都可以看看哦!
🌟【酱料篇】🌟
挑选原则:配料尽量不要有糖;碳水化合物≤1%
1、李锦记 锦珍酱油(图2)
中餐少不了的就是油盐酱醋,但是酱油的原料是大豆,豆子的碳水普遍比较高,而且酱油里难免会有糖,不信你把家里的酱油拿出来瞅瞅。既然这样买酱油的时候看看配料,没有乱七八糟的添加剂,就需要看热量表了。
去超市发现李锦记的锦珍酱油一勺只有5卡,而且carb<1g 0%,很适合减肥戒碳水阶段炒菜啦!
2、米醋/白醋(图3)
在这里要跟山西的小可爱们说声抱歉,你们最爱的宁化府、水塔老陈醋,碳水太高了。减肥阶段尽量选择米醋白醋,我买的这瓶就是随便找了,配料里只有大米和水,木有糖,而且是0卡,carb=0,,可以放心的做醋溜白菜啦!
3、代糖(图4)
超市卖咖啡那片区域有很多代糖,大家注意看成分,选择甜菊叶stevia和罗汉果糖monk fruit,糖尿病患者都可以吃这两种代糖。
重点夸一下罗汉果汤,壮哉大广西,真的特别棒,除了贵没被的缺点,口感跟白糖几乎没差别。
4、韩国辣酱(图6)
这瓶辣酱是在Whole Foods买的,有时候懒得做菜从超市买沙拉菜叶子以后,直接用这瓶辣酱拌一拌就可以吃啦,一点儿也不难吃!
5、李锦记 桂林风味辣椒酱(图7)
carb <1g 0%
炒青菜的时候随便加一勺都可以让菜更好吃!
6、李锦记 四川风味红油豆瓣酱(图8)
carb <1g 0%
这个是我做宫保鸡丁的秘密武器!对没有错,减肥期间可以做改良版宫保鸡丁!一会儿给大家分享食谱~
7、李锦记 潮州风味辣椒油
卡路里稍高,偶尔用一点,空气炸锅炸猪小排的时候用来腌制小排。
8、橄榄油
减肥期间最好使用橄榄油,超市买的时候不用在意价钱,国内的小伙伴也不用看到“精炼、特级初榨、超纯”这些眼花缭乱的词而晕头,这些名字再高大上也没用,只是要选择标注有Extra Virgin/Extra Vergine(意大利文)/Extra Virgen(西班牙文)的就可以!
Extra Virgin特级初榨是国际橄榄油协会制定的橄榄油分类里最顶级的,只买标注这个词的就好,其他没必要买。这俩词一个都不能少!
🌟【减肥食谱】🌟
下面这些是我作为一个爱吃甜食的肉食爱好者的推荐食谱,好吃有快手,快mark起来吧!
1、空气炸锅椒盐猪小排
好基友22推荐的食谱,去超市买猪小排,切成一节一节的,洗干净后用胡椒、盐、辣椒油/辣椒酱(前面介绍过的李锦记辣椒酱)、蒜末腌制然后抓一抓拌匀。
空气炸锅400F预热2分钟,然后把腌制好的猪小排放进去设置10分钟即可出锅!
2、改良版宫保鸡丁
这个是看第一季《中餐厅》跟张亮学的,减肥阶段直接去超市买Chicken Tender切成小块,由于IP阶段不推荐用料酒,所以就不需要腌制了。
锅里倒油烧热后下鸡丁,翻炒8成熟舀出来备用,锅中留点儿油。
放入李锦记豆瓣酱(前面介绍过的)、花椒、蒜末、干辣椒(超市可以直接买干辣椒碎),翻炒出香味,记得用中小火,豆瓣酱容易糊。
接下来把鸡肉加入一起炒,倒入酱汁(酱油1勺、代糖2勺、米醋2勺)
最后加入黄瓜丁和花生米即可,也可以不加花生米和黄瓜,味道就已经很赞了!
我自己喜欢加很多黄瓜,这样直接一道菜就包含了蛋白质和蔬菜,不用再炒蔬菜了!
3、简易版干锅花菜
最好买台山花菜,比较稀疏用剪刀直接就可以剪成一小朵一小朵,用盐水泡一会儿洗干净。
锅里放油,烧热后加入干辣椒和蒜末,还可以去超市买姜粉和葱粉加入,剩下切葱姜这个步骤了!
煸炒出香味以后把花菜加入,大火炒透后加入1勺酱油,盖上锅盖焖2分钟。
时间到了掀开锅盖翻炒均匀就可以出锅了,是不是非常简单!
4、西红柿炒花菜
油烧热以后加入蒜末和西红柿块,再加一点水,炒至西红柿变得浓稠。
然后放入剪成一朵朵的花菜,翻炒几分钟然后可以盖上盖子焖2分钟就可以啦!
出锅的时候再撒一些芝麻更好吃。
5、手撕包菜
去看美食作家王刚的教程吧,只需要把食谱里的糖、酱油和香醋换成前面推荐的那些就好。
6、辣椒炒鸡蛋
青辣椒切成碎,加入搅拌均匀的鸡蛋液中,放锅里翻炒就好!
7、西红柿炖牛肉
美食作家王刚有教过这道菜,这里就不多说了!
8、青椒龙利鱼
龙利鱼和青椒切块,锅烧热倒油加入鱼肉,加1勺酱油翻炒,大火炒熟后出锅。
锅重新烧热倒一些橄榄油,加入青椒碎、蒜末、辣椒粉大火炒香,把鱼肉加入其中一起炒,搅拌均匀就好啦!
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