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趁着这周猪腩特价，就心血来潮做一道广式烧腊店很出名的脆皮烧肉
1. 首先将新鲜的猪腩洗干净，用厨房纸将它表面的水分擦干
2. 用扎针(没有的话可以用锋利的刀)在皮上面扎洞，洞洞越多越好
3. 在皮上面撒一层盐🧂，跟它按摩一会儿，再等15分钟，将它表面的油和水擦干
4. 将皮下面的肉切几刀，将五香粉，鸡粉，胡椒粉，糖，油混在一起，然后倒进肉里面腌制，记得不要弄在皮上面
5. 将皮放在最上面，整块肉放进冰箱1-2天，记得不要放保鲜纸遮住它，用冰箱的抽湿功能将皮抽干水
6. 提前2小时放在常温下，用一点点白醋擦在表皮上，用锡纸将整块肉包起来，只剩下皮暴露在空气中，然后放进100度的焗炉里1个小时
7. 在表面擦一点油，再放进210度焗炉开airfry和热旋风功能，焗30分钟
新鲜热辣辣的脆皮烧肉就弄好了，有兴趣的朋友可以试一试
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最新评论 1
:太牛了，看起来跟炸的一样诶