[已过期]中秋节 东西南北10款月饼教你在家做 陪爱的人一起共度佳节吧
中秋节即将到来，除了买月饼礼盒送给亲朋好友，我们也可以在家动手亲自做做月饼，小编为大家搜集整理了10款月饼的自制方法，无论是传统还是网红，手把手教大家一起做，中秋节团圆之夜，在与亲朋好友共赏美月之时，美味的月饼当然不能少喽！
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经典广式月饼：中秋节吃月饼，传统的豆沙馅月饼一定少不了~软绵香甜的豆沙馅，超市中都能买全的食材，自己在家就可以做哦；经典的广式月饼饼皮也只需要简单的食材，和面方法也不复杂；在饼皮中包入适量豆沙馅球，再用月饼模具一压，就可以做出好看的月饼，月饼模具在Amazon上就可以买到，而且花式多样，一下就给自己做的月饼增添不少颜值！手把手教程，快来跟着一起边学边做吧！
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广式五仁月饼：近几年网红月饼越来越多，经典传统的五仁月饼貌似被慢慢遮掉了光环。在北方长大的小编喜欢的糕点口味之一还是五仁，自己在家做多种坚果果干随意搭配，吃起来觉得实惠满足！传统月饼的饼皮方法一家一个配方，不过需要的原料基本上都一样，食材准备齐全了，就快来跟着下面这个详细的教程来学学做传统的五仁月饼吧~一步一步跟着图做，这下可解馋喽！
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去购买 鲜肉月饼：月饼做法东西南北各不同，来自不同地方的小伙伴们喜欢的口味也不同~有人喜欢吃甜的，有人也喜欢吃鲜肉等咸口的。鲜肉月饼外面一层酥皮十分需要技术，但是懒人方法做出来一样好吃，关键就在于用美国超市里都能买到的现成Puff Pastry酥饼皮啦！按照自己的口味喜好调好肉馅，把Puff Pastry切成大小均匀的饼皮，把肉馅包在里面，上面抹上一层蛋液，撒上芝麻，在烤箱中烤制金黄就好啦，简单懒人做法，一学就会哦~
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奶黄流心月饼：近几年火爆的月饼口味之一绝对就数奶黄流心啦~市面上常常限量、一抢而光的流心月饼，其实我们自己在家就可以动手做哦~仅需要咸蛋黄、淡奶油、白砂糖、玉米淀粉、和吉利丁粉即可。把咸蛋黄在160摄氏度烤箱中烤10分钟，软化后捣碎；淡奶油、玉米淀粉、白砂糖在小锅中小火搅拌融化；放入捣碎的咸蛋黄，搅拌均匀；放入吉利丁粉，搅拌融化均匀；把流心液过滤一遍，冷藏备用，筛出颗粒，口感更顺滑~
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冰皮奶黄月饼：跟小编一样爱吃香甜奶黄夹心月饼的小伙伴们快来跟着一起学，在家就可以自己做哦~牛奶、鸡蛋、白砂糖、澄粉、黄油、低筋面粉、全脂奶粉，都是做奶黄必备的食材。待黄油室温软化后，加入白砂糖打发均匀；加入鸡蛋，低速搅拌均匀；加入牛奶、澄粉、低筋面粉、全脂奶粉；混合好的面糊倒入不粘锅，用小火不停的拌炒，直到完全凝固；捏成大小均匀的小球备用即可~
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紫薯红薯双色月饼：在家自己做月饼的好处之一就是可以自选食材，制作使用的原材料自己都清楚来处，吃起来更健康也更放心~月饼中漂亮的颜色用紫薯、红薯等食材就可以，不用添加食用色素。把紫薯和红薯去皮切成薄片上锅蒸熟，捣成泥，加入白糖调味，再加入糯米粉揉成光滑的面团即可。里面夹心可以随意搭配，用月饼模具就可以轻松压出漂亮的图案~
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五彩莲蓉馅心冰皮月饼：已经火了很久的冰皮月饼，以前总是每年期待着在超市里能找到，其实在家自己做饼皮并不难哦~把牛奶、食用油和糖混合均匀，慢慢倒入糯米粉、粘米粉和澄粉中，搅拌均匀，过滤一遍混合粉之后口感会软糯，没有颗粒感~ 面糊静置半个小时，上蒸锅大火蒸25分钟，出锅后再翻拌均匀，放凉即可。加入蝶豆花粉、火龙果、蓝莓、紫薯、抹茶、可可粉、姜黄等食用果粉和蔬菜粉，就可以轻松做出五彩缤纷的冰皮啦~
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除了经典和网红口味月饼之外，自己在家做月饼当然可以创意无限喽，自己爱吃什么口味可以随意搭配，用食用果粉、蔬菜粉等进行创意颜色搭配，加上不同款式的月饼模具，轻松就可以做出独一无二的独特月饼哦，与家人和朋友一起动手做一做，或者自己包装一下送给亲朋好友，充满一片心意和祝福，觉得是十分拿的出手的中秋礼物~
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现在不愿意出门走动的小伙伴们，有许多烘焙所需要的食材也都可以在Amazon上买到，不仅品种多样又划算，还可以直接送到家门口，超级方便~
- 月饼模具
- 代糖
- 面粉
- 油
