据Wellington-Dufferin-Guelph公共卫生局报告，上个月有80多人在参加Orangeville的国际妇女节活动后，出现了食物中毒。
3月8日，大约244名客人参加了Best Western Plus Orangeville & Suites的国际妇女节午餐会；其中至少有88名客人在活动中吃了受污染的食物后发现自己出现了呕吐、腹泻、头痛和恶心的症状。
主要的罪魁祸首是鸡肉餐中的红薯和藜麦，这是由一个外部餐饮公司准备的。
公共卫生检查员发现，这些食品受到了蜡样芽孢杆菌的污染，这种细菌生活在土壤中，很容易附着在蔬菜和水果上。
当地公共卫生局的一份报告指出，如果这种细菌存在于任何被 "温度滥用 "的食物中，细菌孢子就会发芽和繁殖，产生一种热稳定的毒素，这就是使人生病的原因。
这种疾病的呕吐形式通常与食用被细菌污染的大米、土豆、意大利面和奶酪等食物有关，而腹泻形式通常与被污染的肉类、牛奶、蔬菜和鱼类有关。
大多数生病的客人在三天内就康复了，尽管有些人经历了更长时间的症状；接受调查的人中有两个人说他们曾去寻求医疗援助。
检查人员发现，该餐饮公司对藜麦和红薯的食品准备工作没有让它们适当冷却，在装盘服务期间将它们保持在室温下过长时间。
报告称，在这个 "温度危险区"（从4℃到60℃）停留的时间过长，才使得 "危险浓度的细菌细胞或毒素 "得以生长和发展。
检查员还发现红薯在切片或切块之前没有被清洗，这增加了表面污染导致细菌生长的可能性。
报告说，像这样的爆发在当地是很罕见的；在2022年，公共卫生部门总共收到并调查了57起食源性疾病投诉，其中没有一起被证明是与食品有关的肠道爆发事件。
来源：guelphtoday 封面：Kenneth Armstrong/GuelphToday file photo
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:救命了