一想到中东，首先感觉是神秘且遥远，那你有没有尝试过中东美食呢？中东地区包括黎巴嫩，叙利亚，巴勒斯坦和以色列，虽然有很多融合之处，但每个国家都有自己的文化差异。中东美食新鲜，美味，而且不少口味比较接近亚洲风味，配餐里通常都有不少面食绝对让你吃的饱饱的。
中东美食中英文对照
经典中东美食包含且不仅限于：
- 鹰嘴豆泥（Hummus）： 由鹰嘴豆、橄榄油、芝麻酱、大蒜、柠檬汁等制成的浓郁的蘸食，通常搭配面包或蔬菜食用。
- 薄饼（Pita Bread）： 是中东地区非常常见的面饼，用来搭配肉类、蔬菜和酱料。
- 烤肉和肉串（Kebabs）： 使用牛肉、羊肉、鸡肉等，经过特殊的调味制成的烤串。
- 茄子酱（Baba Ghanoush）： 由烤茄子、橄榄油、大蒜、芝麻酱等制成的一种浓郁的酱料，类似于鹰嘴豆泥，常用作蘸食。
- 法拉费尔（Falafel）： 是一种由鹰嘴豆制成的球状食物，炸至金黄色，通常搭配面饼或沙拉食用。
- 香料米饭和肉类（Pilaf）： 一种以香料炖制的米饭，通常与肉类和蔬菜一起烹饪，具有丰富的风味。
- 羊肉饭（Kabsa）： 中东地区各国的传统美食之一，由羊肉、米饭和香料制成，常常搭配果仁、干果等。
- 沙拉（Salads）： 中东地区有多种沙拉，如塔布拉（Tabbouleh）沙拉，由薄麦片、蔬菜、香料和柠檬汁制成，非常清爽美味。
- 羊肉沙锅（Tagine）： 源自北非地区，以陶制的特殊锅炖煮肉类和蔬菜，通常搭配米饭或面包。
- 巴克拉瓦（Baklava）： 一种以薄层酥皮、坚果和蜂蜜制成的甜点，具有丰富的口感和香甜味道。
以下是我们盘点的温哥华地区的中东美食（排名不分先后）
Yasma 亚斯马
Yasma餐厅供应黎巴嫩和叙利亚美食，以高雅而俏皮的演绎让人感觉新鲜。每道菜都巧妙地摆盘,推荐烤肉，用木炭熏烤的，还有冷开胃菜中餐厅自制的 labneh。Yasma价格不贵，环境也不错。
图片来自于@Yasma ，版权属于原作者
Aleph Eatery 阿莱夫餐厅 素食
Aleph由巴勒斯坦出生的黎巴嫩厨师兼老板Haitham El Khatib和他的妻子Fiona主理。是素食主义者的天堂，提供美味的素食，柔软的薄饼搭配各种蘸酱。
- 菜单及外送
- 地址: 1889 Powell Street, Vancouver
- Phone: 604-428-7975
图片来自于@Aleph Eatery ，版权属于原作者
Jamjar Canteen 贾姆贾尔食堂 素食
Jamjar是黎巴嫩民间美食的热门餐厅，在温哥华地区设有多家门店，有素食和无麸质选择。
- 菜单及送餐
- 地址: 2290 Commercial Drive, Vancouver
- Phone: 604-252-3957
- 地址: 6035 University Boulevard, Vancouver
- Phone: 604-620-5320
- 地址: 122-125 Victory Ship Way, North Vancouver
- Phone: 604-988-6400
图片来自于@Jamjar Canteen ，版权属于原作者
Paramount Fine Foods 派拉蒙美食 清真餐厅
这家起源于安大略省的清真美食餐厅以其正宗且价格合理的黎巴嫩美食而闻名，现在在全球拥有超过 65 个门店，包括加拿大、美国、黎巴嫩、巴基斯坦和英国。
- 地址: 560 Robson Street, Vancouver
- Phone: 604-699-9323
- 菜单及送餐
图片来自于@Paramount Fine Foods ，版权属于原作者
Nuba 努巴
自2003年以来已经开设了多家门店。努巴绝对是温哥华地区购买黎巴嫩传统美食的首选地点之一，包括烤肉串、沙拉三明治、大饼等。
- 地址: 508 Davie Street, Vancouver
- Phone: 604-661-4129
- 地址: 207 W Hastings Street, Vancouver
- Phone: 604-688-1655
- 地址: 146 E 3rd Avenue, Vancouver
- Phone: 604-568-6727
- 地址: 3116 W Broadway, Vancouver
- Phone: 604-336-1797
图片来自于@Nuba ，版权属于原作者
Manoush’eh 马努什耶
Manousheh 是一种中东地区常见的传统食物，特别流行于黎巴嫩和叙利亚等国家。它类似于一种薄饼，通常是早餐或小吃，也可以作为快速的餐点。
Manousheh 通常由面团制成，类似于薄饼或扁平面包，然后在面团上涂抹各种香料、调味料和配料。常见的是使用橄榄油、百里香、芝麻酱（Tahini）、切碎的蔬菜、碎肉、芝士等。然后，这些配料会被均匀地覆盖在面团上，然后烘烤或炸制。 有的吃起来像土家族烧饼
而这家店的manousheh，有多种选择，如zataar，kafta和奶酪，以及其他菜肴，如鹰嘴豆泥，babaganoush和muhammara。
- 地址: 620 Davie Street, Vancouver
- Phone: 604-440-4402
图片来自于@Manoush’eh ，版权属于原作者
Wild Thyme 野生百里香
同样以制作正宗的Manousheh而闻名，全部手工制作，并在同时可以烤3张大饼的传统砖烤箱中烘烤，然后加各种配料和香草，还有黎巴嫩香肠、新鲜西红柿和新鲜蔬菜等。
- 地址: 705 – 12th Street, New Westminster
- 菜单及送餐
图片来自于@Wild Thyme，版权属于原作者
Superbaba 苏巴巴
Superbaba提供快速且美味的中东美食，每道菜都是自制的，包括他们热乎乎的柔软的皮塔饼。酥脆的炸茄子配舒格和芝麻酱也是不容错过的。
- 地址: 2419 Main Street, Vancouver
图片来自于@Superbaba，版权属于原作者
Zarak by Afghan Kitchen 阿富汗厨房的扎拉克
Zarak 于 2021 年底开业，这里的菜单充满了家庭食谱（又名“妈妈的食谱”），融合了传统的阿富汗风味和食材。主打一个家常菜的感觉。
- 地址: 2102 Main Street, Vancouver
- 菜单及送餐
图片来自于@Zarak ，版权属于原作者
Mazahr Lebanese Kitchen 马扎尔黎巴嫩厨房
Mazahr 一直被评为热门的黎巴嫩景点之一，提供从热夹心盘（hot mezza plates）（包括 falafel沙拉三明治、halloumi 哈罗米和beef shawarma 牛肉沙威玛）到 shish tawouk（什什塔沃克）, Muhammara（穆罕马拉）,和labneh（拉布内）的各种美食。
- 地址: 1488 W 11th Avenue, Vancouver
- 菜单及送餐
图片来自于@Mazahr Lebanese Kitchen，版权属于原作者
Mitra Shawarma 米特拉·沙瓦玛
除了鸡肉沙威玛和沙拉三明治等经典美食外，还可以在这里吃到鸡肉沙威玛薯条——虽非传统，但是也很美味。
- 地址: 3034 Main Street, Vancouver
- 菜单及送餐
图片来自于@Mitra Shawarma ，版权属于原作者
Tamam Fine Palestinian Cuisine 塔马姆精致的巴勒斯坦美食
新鲜的食材和独特的风味意味着塔马姆绝对是巴勒斯坦美食爱好者的必去之地。尝试Freekeh和烤羊排或羊肉串与酿葡萄叶一起食用。
- 地址: 2616 East Hastings, Vancouver
- 菜单及送餐
图片来自于@Tamam Fine Palestinian Cuisine ，版权属于原作者
点餐小提示：如果你感觉各种菜名看也看不明白的就点platter,基本上不会出错，花花绿绿一大堆，味道还不错。可以去尝试以下异域风情。祝：好胃口。
来源：dailyhive 封面 Nuba
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