以前去皇后名粥吃饭,皇太子鳗鱼炒饭基本是必点菜目。可是疫情之后,已经很久没吃到它家的鳗鱼炒饭了。所以就自己动手,丰衣足食啦!
首先说说配料哦,鳗鱼买的就是超市里面都能买到的那些腌好的急冻鳗鱼条。然后还有菜丁,是大多数超市都有卖的急冻款,包含豆子,玉米粒跟胡萝卜粒。紫菜用的是零食的那种弄碎就好。另外还有Mayo跟日本甜酱(其实我不太知道怎么称呼这个酱,跟teriyaki应该是不一样的。)鱼子是在tnt家买的寿司部那种小盒装的。
做法:
提前一个晚上做好隔夜饭,做出来的炒饭会干爽一点。
提前把菜丁,鳗鱼解冻。鳗鱼还没完全解冻前切丁,不然太软会弄得很邋遢😅
解冻好菜丁后,热锅把菜丁翻炒熟透倒出来备用。
准备适量鸡蛋液(根据饭量调节),烧热锅、油,炒鸡蛋至半熟再放米饭翻炒。
翻炒均匀后加入鳗鱼丁,菜丁一起翻炒。
翻炒到你觉得大家都熟了的时候上盘,倒入Mayo跟日本甜酱,再撒上紫菜鱼子。美味哒鳗鱼炒饭就完成了!
根据王刚师傅说的,不爱吃鳗鱼,鱼子,各种酱料的同学也可以选择不加🤣🤣一碗美味的蛋炒饭就做成了🤪
最新评论 1
:米饭里加寿司醋拌匀,拿一片海苔,夹一块这种鳗鱼,在放点米饭,妥妥简易版鳗鱼寿司,也是大满足😄