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一直很想吃艾饺
是我们家地方特色—绍兴艾饺
不同于上海青团，艾饺是于形状命名，饺子状
前天去Hmart无意看到艾草形状，还用手机查了下单词，艾草叶. 哈哈 被我收入囊中
回家询问妈妈，怎么做，正宗绍兴艾饺需要糯米粉和梗米粉相加，无奈我找了好几个超市都没有梗米粉，就用普通面粉代替了.
1⃣️艾草洗净，放热水煮
2⃣️放入打碎机打碎，没有打碎机可以直接用刀剁碎，小时候吃的应该就是剁碎的，还能吃到那种艾饺根茎
3⃣️黑芝麻炒熟，我买的就是熟芝麻，磨碎加入白砂糖备用，芝麻和白砂糖比例1:1，我加少了，女儿觉得不甜
4⃣️磨碎的艾汁倒入糯米粉和面粉混合粉中，糯米粉和面粉比例1:1，再加两勺白糖一起揉成不粘手的面粉团
5⃣️和饺子一样包起来，我包成绍兴小吃店形状，来一个怀旧感，形状真是随意
6⃣️上锅蒸，如果想吃到白砂糖颗粒感的，蒸6分钟即可，我们喜欢吃白砂糖流的感觉蒸了13分钟
出锅乘热吃吧，满嘴芝麻香
还有一半艾叶打算明天在做一波，感觉没有作出妈妈的感觉，但是这个味道已经让我很想自己的家乡了..
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最新评论 13
:H MART居然有艾草卖哦
:原來艾草長這樣！
:我也是查了字典，哈哈
:越城区路过
:🤝🤝 感觉遇到了组织
:柯桥🙋♀️
回复 @老阿姨的少女心:小初高都是住在瓜渚风情👻 湖中园的房子今年装修好了就要搬走了
回复 @麻袋麻袋:我们好近好近呀 哈哈哈哈哈🤝
:请问艾草就是端午节插门上的香香的艾蒿吗？
:是的呢，做到艾饺里面粉就有那股味道 揉的时候就能闻到
回复 @老阿姨的少女心:涨姿势了，不知道还可以吃。小时候最喜欢去野外采摘了。