又是我做过的一款得到歪果仁和中国人小伙伴肯定的蛋糕🍰。第一次做是因为猪蹄非要闹着吃，第二次做给同事，吃过问我要菜谱😁😁把我高兴的快要上天了🙃
封面是这次蹄蹄过生日做给他的生日礼物🎁
原菜谱是【下厨房】找的，自己看了5-6个菜谱琢磨出来这个最不浪费材料的配方【Costco 买货的小伙伴可以忽略】
此配方可以做2-3个6寸方形蛋糕。如果做我这种盒子蛋糕的话可以自己看着切，也可以买手指饼。
提拉米苏的官配饼干是手指饼【lady fingers】但我这个是经济型配方，一般就买超市打折磅蛋糕代替。
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材料【图二】
Cream cheese 500 g 【两盒250g】
35% whipped cream 473 ml【一盒】
鸡蛋黄 6 ea.
糖 100 g（根据个人口味增减）
咖啡 适量
蛋糕底 3个6寸方形
朗姆酒（可选） 适量
可可粉 适量
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做法
1.把奶油奶酪切成小块，和鸡蛋黄一起放到大盆子里，隔水加热【图四】
一边加热一边搅拌，直到没有任何的奶酪颗粒，和蛋黄混合均匀为止。【图五】
【新手记得水开了以后立刻关掉🔥不要被蒸汽烫到哦～搅拌要快，不要让蛋黄熟了】
2.糖放到奶油里，打发奶油。
3.奶油加入到蛋黄、奶酪混合物里，加入朗姆酒，搅拌均匀。【图六】
【朗姆酒的作用是杀菌，也是官配的材料之一。不加也不会影响口感。朗姆酒要买红色或者湖泊色的，用白色的话会比较奇怪😅】
4.蛋糕放咖啡里浸泡一下，铺到模具或者容器底部，铺一层慕斯，再重复步骤直到把容器铺满。
【我是用速溶咖啡的。】
【如果用lady fingers记得不要泡太久，这种饼干很容易融化的❗】
5.最上边撒可可粉就完成啦🤩
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不想浪费蛋白的小伙伴看这里⬇️
蛋白pancake 🥞🥞🥞
1.蛋白加入适量糖，打发到有大泡泡以后，加入80 g面粉，加入少量水或者牛奶🥛。
【适量糖意思是根据个人口味加】
【我自己其实是乱放的材料🤣🤣】
2.准备一个平底锅，烧热以后转小火🔥，放一点黄油以防粘底，倒入面糊铺满平底锅，凝固以后翻面😋😋煎熟即可🥞
最新评论 4
:请问朗姆酒和可可粉哪里有买？
:Rhum在酒店有，安省应该是LGBO，魁北克这边是SAQ，其他省我就不知道了🥺Coco powder 各大超市有售。
回复 @lily212:不客气🥰