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懷念家鄉的時候來一碗🐂牛肉麵準沒錯。。
試過幾家餐廳的牛肉麵，真的超鹹超鹹。。那個鹽份足足是超過一個禮拜以上的攝取量，好可怕！還是自己煮比較安心。。
材料：
牛腱肉（牛腩肉也可以）、洋蔥🧅、紅蘿蔔（白蘿蔔也可以）薑、蔥、牛肉滷包、番茄🍅（蕃茄糊也可以）、辣豆瓣醬、醬油、蔥花、香菜、酸菜。
作法：
1. 鍋子放油後，將薑與切片的牛腱肉一起翻炒、加入洋蔥
及紅蘿蔔炒至牛肉微焦熟。
2. 依照個人辣度喜好加入辣豆瓣醬。
3. 加入蕃茄或一點蕃茄糊。
4. 丟入蔥、滷包，加水把食材蓋過即可。
5. 加入少許醬油，小火將牛肉滷至軟硬適中即可。
6. 最後在牛肉麵上撒蔥花、香菜、酸菜即可。
⚠️豆瓣醬、醬油的份量一開始都不需要放太多，因為它們本身都有鹹味。等牛肉滷好，加水到夠喝的份量，再去調整鹹度，可以加鹽巴調整，否則下手太重會太鹹對身體不好！
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