藜麦近几年真的非常火爆,用来做轻食沙拉是最流行的吃法。
藜麦是北美土特产,印第安人的传统主食。我的这袋上面也写了是加拿大本土产品。
藜麦的营养价值很高。它是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物,其蛋白质含量与牛肉相当,其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白。藜麦所含氨基酸种类丰富,除了人类必须的9种必须氨基酸,还含有许多非必须氨基酸,特别是富集多数作物没有的赖氨酸,并且含有种类丰富且含量较高的矿物元素,以及多种人体正常代谢所需要的维生素,不含胆固醇与麸质,糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平。
因为富含蛋白质和纤维,所以藜麦一方面可以增强饱腹感,从而减少卡路里的摄入量;另一方面又可以促进新陈代谢,降低食欲。所以受到轻食人群的青睐~
🌟做法:水淘洗浸泡一小会儿,水煮十五分钟左右即可。煮好后会出芽(见P2),还挺特别的。
我的沙拉配方:蔬菜,藜麦,鸡蛋🥚,火腿,加上凯撒酱和芝麻酱~
口感就是谷物的感觉,有点颗粒感,还挺有嚼劲的。可以用来代替大米当主食。
最新评论 3
:请问水和藜麦的比例大约是多少呀?谢谢!
:我随便放的😂 就差不多煮粥那种感觉吧
回复 @lemonCandy:好哒谢谢