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藜麦近几年真的非常火爆，用来做轻食沙拉是最流行的吃法。
藜麦是北美土特产，印第安人的传统主食。我的这袋上面也写了是加拿大本土产品。
藜麦的营养价值很高。它是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，其蛋白质含量与牛肉相当，其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白。藜麦所含氨基酸种类丰富，除了人类必须的9种必须氨基酸，还含有许多非必须氨基酸，特别是富集多数作物没有的赖氨酸，并且含有种类丰富且含量较高的矿物元素，以及多种人体正常代谢所需要的维生素，不含胆固醇与麸质，糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平。
因为富含蛋白质和纤维，所以藜麦一方面可以增强饱腹感，从而减少卡路里的摄入量；另一方面又可以促进新陈代谢，降低食欲。所以受到轻食人群的青睐～
🌟做法：水淘洗浸泡一小会儿，水煮十五分钟左右即可。煮好后会出芽（见P2），还挺特别的。
我的沙拉配方：蔬菜，藜麦，鸡蛋🥚，火腿，加上凯撒酱和芝麻酱～
口感就是谷物的感觉，有点颗粒感，还挺有嚼劲的。可以用来代替大米当主食。
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最新评论 3
:请问水和藜麦的比例大约是多少呀？谢谢！
:我随便放的😂 就差不多煮粥那种感觉吧
回复 @lemonCandy:好哒谢谢![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)