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【香椿凉拌面】🍜
十五吃素，好不容易实现了香椿自由！必须要充分利用，今天做了全素的香椿凉拌面，就连平时无肉不欢的猪队友都吃到赞不绝口，完全没抱怨说没油腥[偷笑]
如果没有香椿或者对香椿不感冒的话完全可以单独用菠菜替代，依旧是非常清凉爽口又适合夏季的凉拌面！
【做法】
▪️将开水泼在香椿上浸泡两三分钟滤干水份切碎备用；菠菜、菜心这类绿叶菜都可以用沸水焯烫一下切碎备用；
▪️其他菜码可以准备绿豆芽、黄瓜丝，喜欢吃辣的话可以切些尖椒备用；
▪️鲜蒜加盐捣碎后加少许水兑成蒜泥水后备用；芝麻酱加盐后顺时针搅拌，没次添加少许水慢慢顺同一方向搅拌至丝滑状流动性好的芝麻酱备用；
▪️锅内烧一口热油加几粒花椒待油冒烟后关火，找一个不怕烫不会炸的容器，倒入酱油和盐，再将热油慢慢泼进去后制成油酱汁备用；（此时会溅油，可以在水池里操作）；
▪️很多配菜都是自选项，手工面可以买冰箱冷藏的那种细面条，煮熟后一定要过几遍冷水再用，吃起来会特别的爽口。
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