继续跟大家分享我的减脂食谱💪🏻今天要分享的是小时候就经常吃到的老北京糊塌子(西葫芦鸡蛋饼),由于在减脂期,我把一半的白面粉换成了全麦面粉,健康营养美味😋
🌟食材:(我做的差不多是两个人两顿饭的量)
- 中等大小西葫芦*3(不要削皮!)
- 鸡蛋*4
- 中筋面粉 约115g
- 全麦面粉 约115g
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 香油适量
🌟步骤:
1⃣️西葫芦洗净切去头尾,然后用擦丝器擦成细丝,加一茶匙盐拌匀腌制,等待它出水(图4,大约10分钟就可以了);
2⃣️西葫芦出的水⚠️千万不要倒掉,直接磕入四个鸡蛋,拌匀(图5);
3⃣️称好面粉,分多次加入西葫芦鸡蛋糊中,搅拌成干稀程度适宜的面粉糊(图5);如果你喜欢蛋饼的口感就少加点面粉,不过不能太少,不然烙饼的时候不容易成型~
4⃣️在面粉糊里加入适量盐、白胡椒粉、几滴香油,搅拌均匀备用(图6);
5⃣️平底锅倒一滴油,用油刷刷匀,舀一勺面糊放入锅中,用铲子快速将面糊摊开(就像摊煎饼一样),盖上锅盖中小火焖约1分钟,然后翻面再30秒,烙至两面金黄即可出锅(图7),依次烙好所有饼(图8,我烙了8张)~
🌟简单调一个酱汁:三勺醋一勺酱油一些蒜泥一点油泼辣子,蘸着糊塌子开次😋如果你还有其他菜也可以不用调酱汁直接吃,超级香的!
@山雨冷竹 @Kelly1212 @馋嘴猫咪TZ @supermommy @海边的风车 不知道大家有没有吃过糊塌子呀😆「该晒货来自@冰凌燕小妖-北美省钱快报,版权归原作者所有」