今年改吃奶黄冰皮月饼，味道神似大白兔奶糖

尼古拉斯赵四5 1968 浏览 2021-09-22 发布

吃起来居然有一种大白兔的感觉，绝了

第一次做冰皮月饼，因为不需要烘焙，好上手

网上买的模子，可以做月饼也可以做绿豆糕

今年第一次尝试冰皮月饼，不需要烤箱，不需要提前一天备料，而且操作也简单，不用复杂的工具，结果真的出乎意料的好吃，因为是奶黄馅，吃起来有一种大白兔奶糖的味道，惊艳了，分享给老外朋友，一致认为比传统月饼还要好吃。网上的配方非常的多，随便找几个看了下大同小异，而且没有特别难得环节。做起来像是在做手工，整个过程可能一个小时就完成了，一共做了六七个一百克的月饼，刚做完吃口感像雪媚娘，放冷藏冰一个小时，口感上最好，软糯但是不会粘牙，剩下的放冷冻，随时吃随时解冻，内陷像冰淇淋外皮仍然软软的。因为不需要烤箱，对于懒人和烘焙小白十分友好，而且原材料可以找很多替代的，做出来味道也不错，感觉明年会继续做一批冰皮的，内陷可以试试其他味道。真的不难，而且过程很轻松，有颜值有味道。如果你吃惯了超级甜的传统烤制的月饼，你应该试试这种，没有那么甜，比较健康，而且热量也比蛋黄的低很多。唯一一个教训就是，买模具，如果可以用50克的最好别像我用100克的，太大看着就没有小月饼更精致，虽然味道一样，但是50克的大小正好一个人吃不用切，明年一定要选好的模具。希望回不了家的朋友，可以吃顿好的，就算疫情不能回去，或者不能聚集庆祝，至少吃饱不想家，月饼吃的是个念想，中国人走到哪里都忘不了这一口，希望明年的中秋节大家可以和想过的人一起过。