经过一段时间的期待和猜测，多伦多米其林指南的第一批餐厅选择已经揭晓。这次评选共有74家餐厅获得认可，这其中包括13家餐厅被授予米其林星级餐厅，17家获得Bib Gourmand称号的餐厅，该称号是为了表彰那些提供优质食物的机构，你可以用不到$60的价格获得两道菜和一杯葡萄酒或甜点。
2022 年多伦多餐厅的选择基于五个标准：优质产品、风味和谐、烹饪技术的掌握、厨师在烹饪中的个性以及每次用餐之间的一致性（每家餐厅每年都会检查几次）。
米其林二星餐厅：厨艺精湛，值得特意绕道去一次
Sushi Masaki Saito
地址：88 Avenue Rd, Toronto, ON M5R 2H2
这家餐厅孤独的摘下多伦多唯一的二星桂冠！但其实打卡过的小伙伴都会知道，这家餐厅挂星一点儿也不意外，在近些年所有的餐厅评选榜单上都是名列前茅！
米其林评价：
门厅的大理石楼梯、有200年历史的桧木柜台以及传统的日本镶板和木制品，为他切割、分割和调味海洋中最伟大的珍品提供了舞台。
图片来自michelin.com，版权属原作者
只有在这里，你会发现Shirako被大胆地串起来，在binchotan上烧烤，也只有在这里，你会吃到埋在白松露暴风雪下的融化的chutoro。
图片来自michelin.com，版权属原作者
鱼只来自日本，而对于生鱼片，助手们会在每一轮结束后迅速给他带来他珍视的新泻县大米，温热的，并带有他特殊混合醋的味道。
由于斋藤和他的幽默团队，空气中充满了笑声，在幸福的几小时里，外面的世界被融化了。
米其林一星餐厅：该类别中非常出色的餐厅
- Aburi Hana
地址：02 Yorkville Ave., Toronto, M5R 1B9, Canada
米其林评价：
图片来自餐厅官网，版权属原作者
餐厅设计简约，把戏剧性的东西留给了盘子，使用手工制作的有田陶器，其历史可以追溯到16世纪。
厨师Ryuusuke Nakagawa对历史悠久的Kyō-Kaiseki菜单进行了现代处理。他的厨艺深入人心，错综复杂，但从不夸大，每道菜都胜过上一道。
Aji fry采用了来自厨师家乡的鱼，并以他母亲的食谱为基础，做出了一道令人深感满意的菜肴。最后，黑加仑桃子酱和YOMOGI麻糬非常巧妙而优雅。
- Alo
地址：163 Spadina Ave., Toronto, M5V 2L6, Canada
官网：https://alorestaurant.com/
米其林评价：
在大厨Patrick Kriss心爱的Alo餐厅，每个人都有一段美好的时光。你可以在热闹的酒吧里感受到这一点，有个性的服务员把前来就餐的客人当作贵宾对待。
图片来自michelin.com，版权属原作者
沐浴在开放式厨房的灯光下，舒适的餐厅也同样热闹，才华横溢的酒水团队从精心挑选的酒单中提供准确的建议。厨房团队将欧洲和亚洲美食的感觉完美地融合到菜单中，如用牛肝菌乳液增加的奶油越光烩饭或泰式绿咖喱羊排。他们也能烹制经典菜肴，如鱼子酱白葡萄酒的多佛比目鱼。Alo展示了灵活性和天赋，是少有的从不把自己看得太重的高成就者。
- Alobar Yorkville
地址：57A-162 Cumberland St., Toronto, M5R 1A8, Canada
官网：https://alobaryorkville.com/
米其林评价：
沿着一条小巷视线慢慢开阔起来，里面有海泡绿色的长椅和琥珀色的光滑木桌，这个轻松凉爽的目的地很容易被误认为是鸡尾酒吧。然而，打开餐单会发现，海鲜占据显着地位！
图片来自餐厅Instagram，版权属原作者
正如人们对主厨 Patrick Kriss 和主厨 Rebekah Bruce 所期望的那样，菜品是一流的，烹饪技术堪称典范。从酸橙蒜泥蛋黄酱冷冻龙虾到橄榄烤羊排，厨房提供适合所有场景的精致美食。
像千层酥和覆盆子香蒂伊这样的甜点是最引人注目的。服务生热情好客，穿着白色纽扣、吊带裤和牛仔裤的服务员对待每个人都像对待常客一样。
- Don Alfonso 1890
地址：1 Harbour Sq., Toronto, M5J 1A6, Canada
官网：https://www.donalfonsotoronto.com/
米其林评价：
这家餐厅坐落在威斯汀酒店的顶层，给人的感觉就是一个高级场所，吸引着前来庆祝特殊时刻的食客和前来欣赏美景的外地人。
这里的菜肴与餐厅的现代精致相呼应。鳗鱼冰激凌与野生玫瑰香味的意大利面、蛋黄粉和鲟鱼鱼子酱的纠结在一起，提供了一种奇妙的混合味道；鲜嫩而充满活力的意大利面被塞进安大略省的羊肉，以获得丰富而多汁的馅料，并被浇上颓废的奶酪酱，带来了巨大的冲击。厨房并没有对许多菜品进行过多的思考，例如完美烹制的新斯科舍龙虾，配上新鲜的炸蘑菇和一轮充满土豆泥的菠菜。
图片来自餐厅官方Facebook，版权属原作者
- Edulis
地址：169 Niagara St., Toronto, M5V 1C9, Canada
官网：https://www.edulisrestaurant.com/
米其林评价：
在Niagara St.上，有一座迷人的红房子，有一个开满鲜花的小天井。店内也同样漂亮，有抛光的木质地板，柔和的黄色调，架子上摆放着各种小玩意。不可否认的是，在这个地方，老板夫妻俩和他们的员工的自豪感和热情是显而易见的。
图片来自餐厅官网，版权属原作者
在这里，你可以品尝到由地中海启发的多道菜的套餐。厨房摒弃了花哨的东西，而专注于创造和谐美味的菜肴。新鲜的西班牙火腿、奶酪和甜点都可以作为附加菜提供。
菜单自豪地紧跟季节，烤鸡是这个季节优先选择的美食，还有塞满奶油蘑菇泥的通心粉；绿芦笋、春大蒜和牛肝菌。
- Enigma Yorkville
地址：23 St. Thomas St., Toronto, M5S 3E7, Canada
官网：https://www.enigmayorkville.com/
米其林评价：
主厨 Quinton Bennett 的履历曾在伦敦、哥本哈根和约翰内斯堡任职，就像这位约克维尔餐厅的天花板上铺满瓷砖马赛克一样，变化多端，熠熠生辉。
图片来自餐厅Instagram，版权属原作者
利用分子技术，他将他的观点放在盘子上，玩弄各种质地和令人惊讶的组合，例如芸苔配烟熏鹅肝和脱水帕尔马干酪或金枪鱼配甜菜根和发酵萝卜，这种精致的体验绝不会让人感到闷！
戴着白手套的服务员营造出一种高级场合感，而发光的开放式厨房则为这个房间注入了不一样的步调节奏~与每道菜相配的清爽自制果汁可以是Bennett同样丰富多彩的烹饪的一种令人愉快的补充。
- Frilu
地址：7713 Yonge St., Toronto, L3T 2C4, Canada
官网：https://www.frilurestaurant.com/
米其林评价：
有一种说法，我们应该像没有人在看一样跳舞。这句格言对于主厨 John-Vincent Troiano 来说是真实的，他在 Thornhill 按照自己的节奏烹饪。
烟熏、野味和精致的调味酱在品尝菜单上占据了显着位置。
图片来自餐厅官网，版权属原作者
狭小的空间里挤满了美味，这个装饰稀疏的小地方把一切都留在了盘子里，来自他们自己农场的高质量产品加上令人感兴趣的日本元素，感觉很自然。
肉类和蔬菜都给人留下了难忘的印象，从用银鳕鱼烹制的林中蘑菇，到用洋葱和凤尾鱼泥烤制的牛舌。而且，这家诚实的餐厅是为数不多的可以观看厨师烹饪、装盘，甚至洗碗的地方之一。
- Kaiseki Yu-zen Hashimoto
地址：6 Garamond Ct., Toronto, M3C 1Z5, Canada
官网：https://www.kaiseki.ca/
米其林评价：
这个地方有一些特别之处，与传统的餐厅不同，它更像是走进公园，客人藏在私人房间里。主厨 Masaki Hashimoto 的传统怀石料理 8 道菜菜单根据季节变换食材。这一切都具有精致复杂的风格和对近乎敬畏的细节的关注。
图片来自餐厅官网，版权属原作者
Shii-zakana 是一道由炸荞麦面包裹的虾组成的招牌菜，但你会记得的是它令人惊叹的萝卜雕刻的鹤。同时，yaki-mono 突出了主厨对味觉的敏锐理解，平衡了浓郁大胆的风味与清新清淡的风味。
- Osteria Giulia
地址：134 Avenue Rd., Toronto, M5R 2H6, Canada
官网：https://osteriagiulia.ca/
米其林评价：
在厨师Rob Rossi的意大利餐厅翻车似乎几乎是不可能的！
闪烁的烛光从米色墙壁和沿着餐厅长度延伸的金色橡木桌子上反射回来，这要归功于温文尔雅的员工，在任何时候都感觉完全处于控制之中。
图片来自餐厅官网，版权属原作者
虽然许多意大利菜单看起来都一样，但Rossi只关注利古里亚丰富的海鲜传统。极淡的 vitello tonnato 和热腾腾的利古里亚面包，里面塞满了 stracchino，为你饥饿的胃带来希望。
来这家餐厅，一定要有意大利面，比如鱿鱼墨汁意大利面配新斯科舍龙虾，还有意大利奶油布丁。丰富的意大利葡萄酒单和特别有才华的鸡尾酒会使你的体验既圆满又丰盛。
- Quetzal
地址：419 College St., Toronto, M5T 1T1, Canada
官网：https://www.quetzaltoronto.com/
米其林评价：
在这个高格调的美食目的地，你可以感受到所有的人都在为美食而努力工作。
在这个紧凑的菜单上，几乎所有的东西都要经过厨房里26英尺长的烧木头的烤架，这些烤架无时无刻不在发出轰鸣声和炙烤的烟雾。
在这条线的尽头是一位在陶制火盆旁的厨师，他用传统手法准备玉米饼，这些玉米是在内部进行牛乳化和研磨。装在烤过的蓝玛萨玉米饼里的羊肉，以及放在波拉纳奶油中的烤蘑菇，都突出了火在美食当中施展的魔力，而干制的琥珀鱼则展现了厨房的精致一面。
图片来自@quetzaltoronto/Facebook，版权属原作者
如果你不能决定吃什么，服务员很乐意为客人制作一份品尝菜单。与此同时，调酒师们在一个狭窄的空间里，用精致的、以龙舌兰为基础的鸡尾酒来满足你的佐餐需求，而这个空间具有墨西哥城的所有酷感和活力。
- Shoushin
地址：3328 Yonge St., Toronto, M4N 2M4, Canada
官网：https://www.shoushin.ca/
米其林评价：
Shouhin 以其浅色石材的外观给人以戏剧性的第一印象，而内部的视觉刺激仍在继续，令人惊叹的丝柏柜台等待着热切渴望美食的客人。
这里的时令寿司 omakase 特别令人味觉愉快！在许多菜单上很少见到的烤鱿鱼，也值得尝试！红豆沙抹茶冰淇淋平衡了甜味和浓郁的味道，带来令味蕾流连的余味~
图片来自餐厅官方Facebook，版权属原作者
- Yukashi
地址：643 Mount Pleasant Rd., Toronto, M4S 2M9, Canada
官网：https://www.yukashitoronto.com/
米其林评价：
主厨 Daisuke Izutsu 为皇室、政要和爱好美食的客人们烹制美食。
这种怀石料理风格的菜单深深植根于季节性，极具原创性和个性化。一些菜肴错综复杂，而另一些则非常简约。
图片来自餐厅官方Facebook，版权属原作者
在白色大理石底座上精心布置的 otsukuri 是一件艺术品，里面有带有柚子皮的 shima aji 片、带有腌萝卜的 toro 和干草熏制的 hamachi。uniniku 盘子包含三件奢华的物品，两片 A5 牛肉、北海道 uni 和鹅肝，尽管配料丰富，但感觉很精致。
封面：@MichelinGuideNorthAmerica/Facebook
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最新评论 4
:三间日料都去过、两间回家拉肚子。祝安好吧！
:一星的踩雷非常多
:有哪个适合一个人去的
:Alo 很早就吃过一次了，非常一般hhh