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黑五在London drug入手的instant pot破壁机真的便宜又好用，今天用它做了一个纯大米年糕，不加糯米也有软糯的口感。首先把适量大米浸泡一夜，让它们吸饱水分，接着倒入破壁机，加入刚刚末过米的水，直接按blend键打1分钟。打好的米浆倒入过滤豆浆的滤网，扎紧袋口，直接上手拧干（其实只能拧到半干…）
把这些半干的米粉倒入一个可以上锅蒸的碗里，用烧开的开水和开成橡皮泥的状态，平铺开就可以开水上锅蒸了，大概15-30分钟就可以拿出来揉年糕了。我用了擀面杖（小声说我的年糕水加少了韧性太大了），家里有厨师机可以直接倒进去用k浆搅拌，中途点一些芝麻油防粘增香。
最后的最后就是整形加切块了，我切成了韩式年糕条的大小，煮了超辣韩式炒年糕，和hmart味道一模一样，超有成就感😌
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