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之前尝试过几个生吐司方子，不是酵种耗时太久就是湿度不够，终于找到了方子，来交一个作业。其实这个也不是最成功的，因为牛奶少了一点点。另外总结下经验。
方子本身见图四，大家可以去看姗胖胖的视频，讲解的很详细了。
我这边加几点我自己之前失败的经验：
1. 我之前发酵不管是一发还是二发都发不起来，原因是买了美国超市的酵母，品牌不记得了。后来换了中超买的安琪酵母，发的相当好，差不多室温1小时一发就到位、二发40分钟； 安琪 高活性干酵母 12g $0.59(到手价)
2. 对于家里有大烤箱的朋友，发酵想缩短时间可以把面团放进烤箱里只开烤箱灯发酵；
3. 高筋面粉（bread flour）确实要比中筋all purpose容易长高；但是中筋也可以做；
4. 搅打面团前把盆和面团放进冷藏室冷却一下，面团不容易温度上升太快而影响后续发酵；
5. 如果怕糖量太大可以换成代糖，像splenda，两包就够了，不会影响成品。
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