本来准备买超市的成品酥皮 这样做蛋黄酥比较省事儿 结果没看清买错了🙃
大家买的时候要仔细看嗷❗️
Puff Pastry才是适合做蛋挞和蛋黄酥的酥皮
Phyllo Pastry（也叫Filo Pastry）是妃乐酥皮 有很多层 像春卷皮一样 很容易破
然后搜了一下这个千层皮的用法 找到了Spinach Phyllo Cups的做法 妈咪改进了一下竟然意外的好吃！上面的外皮脆脆的 比甜蛋挞和油酥健康有营养😝
🛒材料：
Phyllo/Filo Pastry 妃乐酥皮
鸡蛋🥚 2个
洋葱🧅 半个（爱吃就多放点）
菠菜 适量
蘑菇🍄（找到的菜谱里没放这个 我用的口蘑 香菇应该也好吃）
橄榄油或黄油🧈
Cottage Cheese🧀️（我用的脱脂的芝士 大部分的配方里用的都是Feta Cheese和Parmesan cheese）
调味料：盐 黑胡椒 （还可以加些欧芹或者孜然）
👩🏻🍳做法:
1⃣️洋葱切丁 油热后放入洋葱爆香
2⃣️再加入蘑菇丁 稍微炒一下盛出备用
3⃣️菠菜切小段 炒出水后把水倒掉 菠菜备用
4⃣️碗中打两个鸡蛋 加入芝士 洋葱蘑菇丁和菠菜也都倒进去
5⃣️加入盐 黑胡椒等调味 搅拌均匀
6⃣️酥皮切成正方形 每个小烤盘里随意点儿错开叠起来放5片左右 这样比较好看
🕒烤箱180度10分钟左右（时间根据个人烤箱调整 皮很薄注意别烤焦啦 蛋熟就可以了）
