好久没有吃糯米凉糕了,今天做了抹茶和原味的红豆凉糕,香甜软糯,一口咬下去超级拉丝,有兴趣的小伙伴们一起来看看吧!
🍃材料:
糯米粉150克、玉米淀粉30克、细砂糖30克、牛奶225毫升、无盐黄油20克、蜜红豆适量、抹茶粉3克~
🍃做法:
1)糯米粉、玉米淀粉、细砂糖倒入碗中搅拌均匀,加入牛奶一起搅拌至无颗粒状,然后过筛一遍,包上保鲜膜用牙签扎几个孔,大火蒸20分钟左右!
2)蒸熟后加入无盐黄油,等稍微不烫手,然后戴上一次性手套,揉成光滑的糯米凉糕,越柔越拉丝,然后分成两份,一份中加入抹茶粉揉成抹茶糯米凉糕!
3)接着案板上撒上少许的干粉(糯米粉放入微波炉高火加热40秒左右)把原味的糯米凉糕放在案板上,在表面再薄薄撒上干粉,用擀面杖擀成长方形,中间抹上红豆沙,然后从一头卷起来,切成小段,抹茶糯米凉糕也是这样做法后切成小段就可以食用啦!